サイゴン Sài Gòn 07 たべもの

盆休み明けからまたベトナムに行っていたのですが、先日帰国しました。

ホーチミンのレストラン兼居酒屋でよくあるのが、こんなかんじのオープンテラスのお店。

このくらいだと、現地の感覚ではわりと上等クラスのお店です。

これはホビロン。
孵化途中のアヒルの卵を茹でたものです。

Oh ...

ベトナムでは滋養強壮のため月に一度、ホビロンを食べる習慣があるらしく、特に珍味やゲテモノというわけではなく、ごく普通に流通しているメニューです。

味はまんま卵と鶏肉の中間。
どれくらい鳥の形になっているかは運次第です。

ホーチミンは比較的内陸に位置する (南シナ海まで50kmほど) ので、魚は淡水魚・汽水魚がメインになります。

ナマズ系。 ナマズに限らず、淡水白身系の魚は臭みが強いので、甘辛のタレや香草と一緒に食します。

チョウザメ。

おなじみガザミ。 キロ23万ドン = 1,150円くらい。

ソフトシェルクラブ。 甲羅がぷにぷにです。

手長エビ、伊勢えびもいますが、なかなかの高級品。

蛙もいる。
日本のいわゆる食用ガエル (ウシガエル) とは違うな・・・

ベトナム語で 『おいしい』 は 『ゴン』。
『ありがとう』 は 『カモン』。

『また会いましょう』 は 『ガプライ』。