祇園と麻婆豆腐

バイクでの傷が癒えぬうちに祇園で神輿担いできました。

そいや！ ソイヤ！ そいや！ ソイヤ！

包帯とサポーターで右足を固めて 俺、何やってんだろ？

俺の住んでる地区とは全然違う連なんですが、人手不足と言うことで例年徴兵されてます。

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それはそれとして、麻婆豆腐自作してみました。

絹ごし豆腐、豚挽肉、獅子唐、茄子、長葱、ガラスープの素、豆板醤、白玉粉、醤油漬けニンニク、紹興酒、サラダオイル。

調味料系がいろいろ足りない気がするけどなんとかなる、と思う。

白玉粉は片栗粉の代用。以前白玉ぜんざい作ろうとして放置してたやつ。
醤油付けニンニクはこれまた自作品です。

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白玉粉を溶きます。
炒めるときに水気が飛ぶのでしゃびしゃびで良いと思う。

豆腐はキッチンペーパーでくるんでレンジでチン。

テキトーに野菜を炒めます。 3人前はあるな、これ・・・

挽肉、片栗粉(白玉粉)汁を投入。

なんか俺の知ってる麻婆豆腐とちょっと違う気がしてきた。

豆腐投入、豆板醤と紹興酒で煮込む。

ガラスープ・豆板醤・紹興酒があれば大体中華っぽくなる、と思う。

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できた！

おいしい・・・けどやっぱ俺の知ってる麻婆豆腐と違う。

豆板醤と豆腐をもっといっぱい入れるべきだった気がするなー。

以上、再現不可能適当レシピでした。

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　　　／　　　　 i f　,.r='"-‐'つ＿＿＿_　　　こまけぇこたぁいいんだよ！！
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